Как очистить кальмара целиком от семян
В последнее время методы очистки и приготовления морепродуктов стали горячей темой, особенно обработка цельносемянных кальмаров, которая привлекла внимание многих гурманов. В этой статье подробно описаны этапы очистки цельносемянного детеныша кальмара, а также приложены соответствующие данные и советы, которые помогут вам легко приготовить этот вкусный ингредиент.
1. Этапы очистки цельного семенного кальмара
1.Подготовка: Замочите кальмара целиком в чистой воде на 10 минут, чтобы размягчить поверхностную слизь.
2.потрошение: пальцами аккуратно ущипните голову кальмара и вытащите внутренние органы и хрящи.
3.Очистите салон: Промойте кальмара изнутри проточной водой, чтобы не осталось внутренних органов и загрязнений.
4.Лечение эпидермиса: Аккуратно поскребите поверхность кальмара тыльной стороной ножа, чтобы удалить пленку и слизь.
5.окончательное полоскание: Тщательно промойте кальмара изнутри и снаружи чистой водой и слейте воду.
2. Меры предосторожности при чистке цельносемянных кальмаров
| На что следует обратить внимание | Описание |
|---|---|
| контроль температуры воды | Для мытья используйте холодную воду, чтобы не использовать горячую воду, из-за которой мясо станет твердым. |
| Почувствуйте интенсивность | Будьте осторожны, чтобы не повредить икру кальмара. |
| Выбор инструмента | Для очистки рекомендуется использовать щетку с мягкой щетиной. |
| контроль времени | Весь процесс очистки занимает не более 15 минут. |
3. Пищевая ценность цельных семян кальмара.
| Информация о пищевой ценности | Содержание на 100 г |
|---|---|
| белок | 16,2 г |
| толстый | 1,4 г |
| углеводы | 2,1 г |
| Кальций | 40мг |
| железо | 1,8 мг |
4. Советы по покупке цельных семечек кальмаров
1.Посмотрите на внешний вид: Выбирайте детенышей кальмаров с неповрежденной кожей и без повреждений.
2.запах: Свежие кальмары должны иметь легкий запах морской воды и не иметь специфического запаха.
3.Почувствуй текстуру: Мясо должно быть твердым и эластичным.
4.Наблюдайте за цветом: Естественный цвет, не слишком бледный или желтый.
| Индикаторы закупок | Премиальные стандарты | худшие характеристики |
|---|---|---|
| Полнота | тело неповрежденное | Имеются очевидные повреждения или поломки |
| цвет | светло-коричневый или светло-розовый | пожелтение или почернение |
| запах | Свежий запах моря | Рыбный запах или запах аммиака |
| коснуться | Плотный и эластичный | Мягкий и липкий |
5. Способ консервации цельных семян кальмара.
1.кратковременное хранение: После очистки положите его в контейнер для овощей и храните в холодильнике в течение 1–2 дней.
2.долгосрочное хранение: Слить воду, вакуумировать и заморозить на 1 месяц.
3.Советы по размораживанию: Рекомендуется переместить в холодильник за 12 часов, чтобы медленно разморозить.
| Сохранить метод | температура | сэкономить время |
|---|---|---|
| Охлажденный | 0-4℃ | 1-2 дня |
| замороженный | -18℃ или ниже | 1 месяц |
| вакуумная заморозка | -18℃ или ниже | 3 месяца |
6. Распространенные способы приготовления кальмаров целиком
1.белый фурункул: Промойте и бланшируйте в кипящей воде в течение 30 секунд и подавайте с соусом.
2.барбекю: Замариновать и запекать 5–8 минут, пока он не станет хрустящим снаружи и нежным внутри.
3.жаркое: быстро обжаривайте на сильном огне в течение 2 минут, чтобы сохранить свежий и нежный вкус.
4.тушить: тушеный с другими морепродуктами для придания вкуса умами.
Освоение правильного метода очистки — первый шаг к приготовлению вкусных молодых кальмаров из цельных семян. Я надеюсь, что благодаря этой статье вы сможете легко справиться с этим питательным ингредиентом из морепродуктов и насладиться здоровой и вкусной едой из морепродуктов.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
