Как приготовить ледяной хлеб
За последние 10 дней контент о производстве продуктов питания по-прежнему занимает важную позицию среди горячих тем и горячего контента во всем Интернете, особенно большое внимание привлекла крутая летняя еда. Среди них «ледяной хлеб» стал одним из популярных ключевых слов в поиске благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления. В этой статье будет подробно описано, как приготовить ледяной хлеб, и приложены соответствующие данные для справки.
1. Популярная тенденция – холодный хлеб
| платформа | Объем поиска (за последние 10 дней) | Популярность связанной темы |
|---|---|---|
| Доуин | 12 миллионов+ | #icebakerchallenge |
| маленькая красная книга | 8,5 миллионов+ | #летнийхлеб |
| Вейбо | 6,2 миллиона+ | #урок по приготовлению ледяного хлеба |
| Станция Б | 3,8 миллиона+ | Главный обзор ледяного хлеба UP |
2. Основные рецепты холодного хлеба
Производство ледяного хлеба в основном делится на три этапа: изготовление корпуса хлеба, подготовка начинки и процесс замораживания.
1. Материал корпуса хлеба:
| Материал | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| Мука с высоким содержанием клейковины | 250г | Рекомендуется использовать специальную хлебную муку. |
| молоко | 120мл | Охлажденный |
| яйца | 1 | около 50 г |
| мелкий сахар | 30 г | Можно регулировать по вкусу |
| соль | 2г | |
| Дрожжи | 3g | Тип с высокой толерантностью к сахару |
| сливочное масло | 25 г | Размягчение при комнатной температуре |
2. Этапы производства:
(1) Поместите все ингредиенты, кроме сливочного масла, в кухонный комбайн, перемешайте на низкой скорости, чтобы получилось тесто, затем перейдите на среднюю скорость и месите, пока оно не увеличится в объеме.
(2) Добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте месить, пока оно полностью не увеличится (пленку можно будет вытащить).
(3) Бросайте тесто, пока оно не увеличится вдвое (около 1 часа, температура 28°C).
(4) Разделите тесто на небольшие кусочки по 60 г/кусок, скатайте шарики и оставьте на 15 минут.
(5) Снова сдуйте тесто и раскатайте его в круглую форму. Выложите его на противень и бродите, пока он не увеличится в размере в 1,5 раза.
(6) Разогрейте духовку до 180 ℃ и выпекайте 12–15 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
3. Выбор начинки для леденца
Согласно популярным поисковым данным за последние 10 дней, наиболее популярными начинками для мороженого являются следующие:
| Тип наполнения | индекс тепла | Особенности |
|---|---|---|
| сливочно-сырная начинка | 95 | Богатый вкус |
| Начинка из манго-мусса | 88 | Свежий и фруктовый |
| Матча с заварным кремом | 85 | Японский вкус |
| шоколадный ганаш | 82 | Мягкий вкус |
| Таро Крем | 80 | Горячий стиль интернет-знаменитости |
4. Техника заморозки хлеба со льдом
1. Начинку в хлеб вводить после того, как он полностью остынет, иначе хлеб станет мягким.
2. Заморозить сразу после введения начинки. Для инъекций рекомендуется использовать кондитерский мешок.
3. Оптимальное время заморозки – 2-3 часа. Слишком долгое время повлияет на вкус.
4. Для лучшего вкуса дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 5 минут перед едой.
5. Часто задаваемые вопросы
| вопрос | решение |
|---|---|
| Хлеб слишком твердый | Сократите время выпечки на 2-3 минуты. |
| Начинка вытекает из хлеба | Уменьшить содержание влаги в наполнении |
| После замораживания вкус сухой и твердый. | Распылите небольшое количество воды на поверхность хлеба перед замораживанием. |
| Наполнение кристаллами льда | Добавьте небольшое количество кукурузного крахмала, чтобы стабилизировать начинку. |
6. Рекомендуемые инновационные практики
На основе недавнего популярного контента рекомендуются следующие инновационные методы:
1.Двухцветный ледяной хлеб: Нанесите на слои начинки двух разных цветов.
2.Хрустящий ледяной хлеб: Покройте поверхность хлеба слоем шоколадной хрустящей корочки.
3.Фруктовый ледяной хлеб: Добавьте в начинку кусочки свежих фруктов.
4.Ледяной хлеб со вкусом вина: добавьте в начинку небольшое количество ликера для придания аромата.
Холодный хлеб, летнее лакомство, любимое интернет-знаменитостями, прост в приготовлении, разнообразен и может постоянно обновляться в соответствии с личными вкусами. Я надеюсь, что подробные методы и данные, представленные в этой статье, помогут вам успешно приготовить вкусный хлеб со льдом.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
